Посоветуйте, где все же остановиться, вылет из Суварнабхуми.

в центре, конечно. Не проблема до аэропорта на такси доехать

Я останавливаюсь обычно здесь Evergreen Place Siam by UHG. Рядом метро, а на соседней станции метро аэроэкпресс до Суварнабхуми, ехать примерно полчаса на нем. Рядом еще несколько отелей, можете прицениться и выбрать нужный.

Также удобно добираться до основных достопримечательностей на метро.

В Сиам Парагоне океанариум, рядом выставочный центр, музей Томпсона, восковых фигур мадам Тюссо. На метро три остановки до пристани. Оттуда бесплатный трансфер до Айкон сиам где шоу фонтанов, либо просто прогуляться по Чаопрае. Если дети поклонники аниме, то на Чатучаке есть ТЦ, где целый этаж магазинчиков с фигурками разных герое аниме и просто атрибутикой

Лучше взять отель в центре (возле метро (что-бы доехать до станции Phaya Thai на обратном пути) или сразу возле станции Airport Rail Link-а, например Ratchaprarop).

Sea Life Bangkok

Madame Tussauds

Makhanakhon (или Baiyoke Sky) обзорка

The Grand Palace

Asiatique The Riverfront

Прогулка по Чаопрае, как вариант не брать отдельную прогулку, а просто прокатиться на паромах когда будете ехать из одного места в другое.

The Ancient City (но на него надо много времени), если любите велопрогулки, можно добраться на метро + туктут.