Подскажите, выгодно на пхи пхи самостоятельно добираться и снять на ночь отель или лучше экскурсия ?

любая экскурсия невыгодна, ведь вы отдаёте деньги.

Если вы про разницу в цене - примерно то на то и выйдет, если на пару дней.

Самостоятельно лучше, если вы сами любите выбирать/бронировать отель и распоряжаться своим временем более свободно.

В остальном - экскурсия в уличных турлавках/чиптурах выйдет в те же деньги, а зачастую и дешевле.