Подскажите пожалуйста как можно законно вывести деньги из Узбекистана в Россию от продажи дома.

Законно в любом случае от пяти тысяч долларов нужно будет декларировать. Самый оптимальный, проверенный вариант отправить, через банк

Самый простой способ вывода через покупку USDT на криптобирже. Но это только для резидентов. Для нерезидентов местные криптобиржи закрыты, можно попробовать поискать иностранные криптобиржи работающие с Узбекистанскими банками, или покупать usdt через онлайн обменники.