Подскажите, в ноябре на Самуи не сезон, но все же, какой части острова лучше придерживаться для пляжного отдыха, где выше шанс на нормальное море/пляж?

прошлые ноябрь-декабрь не очень удались. - затопило все. по улицам реально можно было плавать. в это время лучше на Пхукет. а море после дождей грязненькое и не спокойное

Лучше в другие места езжайте в ноябре.

Ни в какой. Пляжного отдыха в ноябре нет. Лучше в другие места поехать.