Подскажите летим первый раз в Египет , банк выдал только 100 долл купюры , как и где можно разменять?

Обменять на фунты в обменнике или в банкомате в аэропорту.

Меняйте по мере необходимости - обратный обмен в доллары затруднён.

Фунтами платить выгоднее везде, кроме экскурсий - $$.