Кто нибудь знает отели с безглютеновым питанием?

На Фихе таблички стоят на столах, где есть глютен, где нет.

Вам надо, наверно, сначала определить несколько резортов, подходящих по другим параметрам, а потом уже конкретно по ним уточнять. В хороших пятерках есть отдельно блюда помеченные «глютен фри», плюс могут приготовить отдельно под вас блюда. Но это все нужно уточнять уже по конкретному резорту.

В Шератоне вся еда имеет отметки по составу. Там не только глютен, но вегетарианское ли блюдо или веганское, с сахаром или без. Думаю подобное есть в любой приличной пятерке. Насчет устройства технологического процесса вам наверно никто не скажет.

В РитиФаоу тоже у каждого блюда стоит бирка, типа без сахара, без молока, без глютена ...