И про чаевые в Макао обсудили, а как в ГК с этим?

В Гонконге чаевые (сервисный сбор 10%) включают и при бронировании отеля и в чек в заведении. Если есть желание, можете дополнительно оставить. Против в заведении не будут, но и ждать тоже.

По разному. Где то будет в счёт включено. Где-то на ваше усмотрение. Паспорта не носили.