Подскажите, если я лечу в Южную Корею Москва - Анталия - Сеул, пересадка в Турции( никогда не летал с пересадками) - багаж сам в другой самолет переезжает или я его получаю и заново сдаю?

Это зависит от авиакомпании. Если летите одной авиакомпанией по единому билету, высока вероятность, что багаж полетит до конца. Точно вам скажут при регистрации на первый рейс

Если у вас это как один билет, то есть сразу все три остановки на одной квитанции, то ваш багаж из москвы отправится сразу в сеул, а если вы покупали билеты по отдельности, то есть москва - анталия и анталия - сеул, то вам нужно будет пройти в анталии всю регистрацию сначала, в том числе забрать багаж и заново передать его на перевоз