Дали однократную визу в Германию, и кто-то сказал что внутри страны перелетать по ней невозможно, так как она однократная, правда ли это?

она однократная для въезда в зону Шенгена. Если вы летаете внутри страны, то вы никуда не выезжаете из страны и тем более из зоны Шенгена.

Внутри страны перелетать возможно. Да и в другие страны Шенгена тоже. Но в Германии, к примеру, выборочные проверки на границах. Они более внимательно относятся к соблюдению правил, что в стране, выдавшей визу надо находиться дольше, чем в других