Подскажите, пожалуйста, в Хургаде всегда нужно покупать визу в аэропорту?

Да

Можно заморочиться и онлайн оформить электронную, я хотела, но прочитав, что там требуется заполнять, поняла, что проще в аэропорту 😄

Да, всегда. Без неё Вас не выпустят из аэропорта

А как Вы собираетесь находиться в визовой для россиян, хоть и с упрощённым получением, стране без визы ? Можно конечно поехать в шарм Эль шейх, там можно до 2 недель с бесплатным Синайским штампом. Но не в Хургаде.