Скажите, сколько долларов примерно можно взять на 10 дней в Шарм Эль Шейх, чтобы на пару экскурсий хватило и траты на сувениры, ресторан?

500

Цены на экскурсии посмотрите, например, у альбатроса. Все остальное очень индивидуально. Кто-то может посидеть в ресторане на 200-300 фунтов, кому-то 1000 фунтов мало. С сувенирами также.

А я вообще беру обычно 100 долларов на одного, а остальное,если нужно конвертирую рубли с карты в фунты через банкомат

Мы взяли 500 баксов. Ходила в хамам, массаж, купила, как обычно, косметические сыворотки для лица, масляные духи, из экскурсий - яхта с морепродуктами на целый день, развлечения на море -ватрушка, кофе еще арабский купим, да на чаевые в отеле. В ресторан не ходим отдельно, нас в отеле не плохо кормят 😁