Если бронировать билеты на самолёт туда- обратно через сайт Авиаселс, это подойдёт для подачи на визу в Италию?

Если бронь будет пробиваться на сайте авиакомпании весь срок рассмотрения документов на визу - да. Но брони держатся максимум две недели у турков и такая бронь платная. Как только бронь слетит, считай, ее по факту нет и если консульство будет проверять вас, то будет отказ в визе. Лучше покупать возвратные билеты или выкупать те, которыми полетите, но при подаче на визу заблаговременно, чтобы успеть ее получить к вылету.

В СПб выдают быстро к дате поездки. В Москве сейчас очень долгое рассмотрение, больше 2 мес уже.

На Авиасейлс есть бронь , которая держится 60+ дней? Нет