Сколько в среднем можно получить налогового вычета в год для сотрудника на одной работе? Какие цифры обычны?

Трудно сказать. Зависит от брутто и налогового класса.

Переезд, хоумофис, покупка техники для работы, покупка вещей первой необходимости, ведение двойного хозяйства, финансовая поддержка родственников, затраты на лечение вне страховки и т.д. и т.п. Огромный список того, с чего можно получить вычет, поэтому ответ - от чуть чуть, до очень много.