Подскажите пожалуйста,совсем запуталась с правилами въезда и выезда по Китаю.

Много лишней информации. У вас вопрос можно ли съездить из ГК на один день в Макао и вернуться назад? Да, можно. Многие именно так и делают

Можно. Возникнут ли проблемы или нет, зависит от того, являетесь ли вы подозрительным туристом для пограничников. Здесь никто точно не скажет.