Делаю визу в Британию. Если есть неофициальный доход , при котором вообще не возникает вопросов , может ли спонсор покрыть поездку. Можно это описать в сопроводе , сказать , что это наличка , которая и сформировала вклад (это действительно так)

Идеальный случай "вот моя зарплата, вот мой банковский расход". Все остальное на усмотрение визового офицера, который рассматривает ваш кейс. Тут вам могут сказать "нет, не показывайте ничего такого", а другой человек напишет "я так сделал и все ок". Нет точного ответа как ВО отреагирует на ваш конкретный случай

Написать можно всё что угодно.