Стоит ли делать узбекскую карту в Сумах? Если да то почему?

не стоит. летите в Ташкент и делайте.

Вы даете свои данные посредникам и доверенность не понятную. Вас это не смущает, что они пр этой доверенности че-то смогут делать от Вашего имени, кредит взять или еще пару карт , например?

да, нужен юрист четкий чтоб понять что там в доверенности, но зачем заморачиваться, я считаю, лучше в Ташкент слетать раз в 5 лет