Подскажите пожалуйста может кто-то знает , можно ли в Шарм-Эль-Шейхе сделать нотариальную доверенность(украинские документы) ?

Если Вам нужна доверенность от украинского гражданина на украинского гражданина на совершение действий в правовом поле Украины, то такие доверенности делаются за рубежом в консульствах. Если Вам нужна доверенность на совершение действий в Египте то это другая история и ее можно сделать в Шарме.