Лучше брать тур в Иран или самостоятельно можно справиться?

Можно самостоятельно

В зависимости от целей. Если неспешно и есть местные знакомые, можно и без тура. Если максимум объездить (а по Ирану надо именно ездить) за неделю - то тур здорово сэкономит время и нервы

Самостоятельно можно легко. Мы по жилью и транспорту делали так: в гостинице просили администратора написать на бумажке рейс необходимого автобуса для автовокзалов, и забронировать по телефону заранее нами выбранную гостиницу в другом городе. Ни разу не отказали, а порой даже оплачивали картой при необходимости предоплаты, мы отдавалли наличкой.

Естественно маршрут желательно проработать заранее, но и на месте его изменить можно легко. Во второй половине поездки уже даже и не прибегали к бумажечкам :)

Зависит от того как обычно вы путешествуете