А экскурсии за фунтиками можно расплачиватся в Шарм Эль Шейх?

Можно

но в $ чуть-чуть выгоднее как ни странно

Это единственное место, где выгоднее платить $, а не фунтами

Можно) и даже в рублях переводом)

Можно