Подскажите, пожалуйста, какие-нибудь Российские карты работают в Нячанге?

Неподсанкционных банков. Ну или с Мира в банкоматах VRB за конскую комиссию можно снять.

Удобнее менять рубли у менял, если вопрос в этом.