Подскажите, может кто то в курсе, можно ли сейчас подтвердить финансовую состоятельность в Европе для студенческой национальной визы предоставлением какой нибудь справки о доходах? С работы например. Или только блокированный счёт/поручительство?

Зависит от страны. Германия -блок счет. Прошлым летом визу во Францию получали с подтверждением дохода родителя. в зависимости от ситуации. В среднем , нужна справка с работы и выписка со счета, подтверждающая. что зарплата , указанная в справке , ( достаточная !!) регулярно поступает на счет спонсора. Еще ( тоже для Франции ) делали дарение денег нотариальное студенту.