Помогите пожалуйста, забронировали отель через Букинг, нам помогли с оплатой.

Обратиться непосредственно в поддержку букинга. Пусть разруливают. При этом настаивать на изначальной стоимости, а не об отмене. С точки зрения букинга это недобросовестный отельер, и он будет его нагибать ))