Какой "режим" работы ночного рынка в Нячанге? что там обычно продают?

Сувениры

Там сувениры, как правило по завышенным ценам.

Если верить гуглу, работает с 19:00 до 22:00

Работает с 16-00. В выходные очень много вьетнамцев. Продают сувениры, тонкую одежду на период жары, орехи - кальмары сушку. Если поторговаться, можно за треть от заявленной цены купить.