Подскажите, с какой валютой лучше лететь на Пхукет и какой курс и долл и рубля. Что по обменникам.

В некоторых обменниках их не хотят брать, или берут по более худшему курсу. Но в целом, их можно без проблем сдать. Полно где их принимают без ограничений

@Габриэль: Обычно от таких обменников веет русскоязычным владельцем