Подскажите, если 50 фунтов давать чаевые, например уборщику, бармену. Это нормально? Или мало? Как думаете, кто уже был и ни раз, по вашим наблюдениям?

Так и даём. Им фунтами удобнее. И нам не заморачиваться поисками однодолларовых купюр.

Нормально. 50 фунтов, 1 доллар, евро. Что у Вас под рукой. Но им удобнее в фунтах. Магазины же для местных и всех в государственной валюте.