Вопрос, у кого ребенок ездил в Египет по паспорту родителя… В свидетельстве о рождении штамп о гражданстве обязателен ?

Да. Штамп о гражданстве РФ на свидетельстве о рождении обязателен, если ребёнок вписан в паспорт родителя.

Ездим с тремя детьми, штампы стоят, но ни разу за 20+ поездок не спросил никто свидетельство. Последние года три не берем его даже.

Обязателен, но может и подфартить. Хотя последний раз, когда был с семейством, на росс.границе паспорт дочери казалось погранец портрёт до дыр...