Подскажите, пожалуйста, 5кг фруктов на человека можно провозить из Паттайи всего или это только если в корзинке в ручной клади? в багаж можно еще взять?

Всё зависит от правил перевозок вашей авиакомпании. Или от туроператора. В общем-то можете в чемодан хоть 20кг положить.

5 кг можно ввозить на территорию РФ. Законно.

Всё остальное везёте на свой страх и риск. Хотя вроде и не провереряют

Всего 5 кг. Вы можете ввозить 5 тонн, но только с фитосанитарным сертификатом. И многие авиакомпании запретили корзинки.