Кто-нибудь знает, можно ли оформить доверенность на гражданина Узбекистана, когда я сам нахожусь в России?

Доверенность для Узбекистана можно оформить в России, т.к. и РФ и РУ участники соглашения.

Доверенность обычно можно оформить на доверенное лицо без его явки, главное чтобы доверитель был.

Теперь переходим к главному. Примут или нет доверенность учетом действий, которые вы планируете делать через доверенное лицо, лучше уточнять в том месте, куда планируете отправить доверенное лицо.