В Марокко, в аэропорту Касабланки в кафе карту UP не приняли. Почему так?

Такое бывает.

Можно попробовать вставить карту, а на бесконтактно на терминале оплачивать.

У нас пока встретился только 1 ресторан в Танжере, где карта не сработала - там они просто не принимают UP любой.