А можете рассказать про разницу между пловами бухарским самаркандским и ташкентским?

Ответы 1

По дате По рейтингу

4 месяца назад

Евгений 4 месяца назад

Скопировать ссылку

Как я понял. Ташкентский - всё смешивают в казане. Самаркандский - жарят отдельно, потом на тарелку выкладывают слоями. В обоих по ингредиентам всё почти одинаково, и основное мясо баранина.

Бухарский - как в самаркандском все ингредиенты делают отдельно и на тарелке выкладывают слоями. Только больше изюма и основное мясо - говядина.

Есть ещё бухарский еврейский плов. Там нет моркови, но есть зелень, в основном кинза. И есть говяжья печень.

Знатоки - поправьте, если ошибся.

Комментировать

Комментарии1

Артём

109 дн.

Скопировать ссылку

Отдельно не жарят в самаркандском и бухарском. Просто не перемешивают. А на блюдо кладут рис и зервак, который был под рисом в казане. Будет возможность, попробуйте ферганский с нутом. Пока жил в Душанбе, только его мы и брали. Да и дома готовили только его.

Ответить

Ваш ответ

Как написать хороший ответ?

Примеры:xороший, плохой ответ