Подскажите, пожалуйста, что лучше почитать/поизучать, чтобы спланировать отпуск на Шри-Ланке с двумя детьми?

Попробуйте с бумажного путеводителя.

Дети хоть не маленькие? Жить в нескольких городах это обустраивать быт в каждом, искать хорошие магазины и кафе и решать множество других вопросов. Определитесь сначала с побережьем, если только запад и юго-запад это сузит поиски уже. Сколько хотите пляжного отдыха из 14 дней? Если 10, то 4 дня на посещение центра острова должно быть достаточно, если вы мобильны в перемещениях. Отсюда выбирайте пляжный отдых с хорошими бухтами, заходами в воду и проживанием. Я думаю определив все моменты, в том числе соизмерив их со своим бюджетом вам откроется истина.