Планирую получать образование в Италии. Подскажите, у всех переводчиков летом большая загруженность - можно как-то забронировать место у переводчика летом, чтобы гарантированно иметь перевод документов?

Да, лето - горячая пора, поэтому сроки выполнения переводов от 3-5 дней удлиняются до 2-3 недель. Аналогичная ситуация и в самом консульстве. Почему и рекомендую всем по-возможности заранее переводить документы или хотя-бы их часть. Если вы оговариваете с переводчиком сроки предоставления докуметов на перевод и объем пакета, вносите какой-то аванс, думаю, любой переводчик сможет заранее внести вас в свой план работы.