Какое место лучше посетить Al Rafisah Dam или Hatta?

Это совершенно разные по смыслу и времяпрепровождению локации.

Rafisah Dam - это водохранилище в местных горах, смотровая площадка, из развлечений - на каяках покататься 30-40 минут. Или в кафетам посидеть с видом на воду (что в здешних реалиях ценно). Это можно сделать проездом далее в Хорфаккан или Фуджейру.

Хатта - это район в горах, трекингом там занимаются. И там тоже есть водохранилище.

По видам что там , что там - ну, не Швейцария

Вы с какой целью туда собрались?