Подскажите, нужен отель на 1 ночь в Катаре, лучше зараенее бронировать или можно просто на такси подъехать в любой понравившийся и снять номер, но есть нюанс мы прилетаем с 17 после 23, следовательно заселение ночью.

Лучше забронировать и не мотаться ночью

+ на таможне могут спросить, где остаетесь

Вы можете, конечно, пойти по пути поиска понравившегося отеля, но цена от "стойки", то есть, когда вы приходите на ресепшен и спрашиваете цену, как правило значительно выше, чем, если вы бронируете через сайт, даже через агрегаторов типа островок, Яндекс и тп.