Сейчас пришло письмо, что нас ждут с памяткой из отеля во Вьетнаме… «Посторонние продукты и напитки не допускаются в отель, за нарушение взимается дополнительная плата в размере 1 175 000 донгов за раз». Подскажите, пожалуйста, это как работает?

Никак это не работает. (Если в гостинице на стене висит картинка с перечеркнутым дурианом, это не значит, что его там никто не ест, а всех, кто ест - штрафуют)

Были в Vinpearl Nha Trang Bay. По канатке Вы не сможете провезти продукты и .т.д - там досмотр. А на катере можно повезти все что угодно, главное не в прозрачных пакетах.