Подскажите, как отличить такси с адекватным счетчиком, который отслеживается всю дорогу, от тех, что дороже, и озвучивают цену только в конце?

Песочные такси с цветными крышами, посадка 5 дирхам . Берите их

Хм... Городское такси, которое бежевое с цветными крышами. Там ещё карточка водителя перед глазами пассажира, с фотографией. А то, что вы пишете - без счетчиков, - это вообще не такси.

Городское такси бежевого цвета с крышами разных цветов . Посадка 5 дирхам, далее счетчик

Поднять руку на улице либо очередь около тц или любых объектов туристических