Пользуясь случаем хочу спросить в обменниках в Ташкенте можно с карты Union Pay обналичить на Сумы? Или с банкоматов?

UP от РСХБ и АТБ - можно в банкоматах наличные снимать.

С банкоматов можно снимать, но лучше расплачиваться, так комиссий не будет (3% от РСХБ и минимум 1% от узбекского банка). Карты проходят практически везде.