Есть ли лимит при оплате картой в Тае, когда начинает просить пин-код ввести?

Это не лимит от банка, а от ПС + настройки POS терминала в конкретной точке. То есть возможны варианты. Но в целом если карту вставлять, а не прикладывать, то пин код должен спросить в любом случае.