На русской симке со своего телефона вызывать такси можно в Узб? Или надо именно в узбекистане устанавливать приложение?

Yandex Go адаптируется по месту нахождения)

Приложение тоже что в РФ, оно само определяет что вы в Узбекистане и работает по местным правилам (рф карты не работают, пишет что не доступно в этом регионе)

приложение тоже самое, с РФ номером может быть сложно связаться с водителем если он приехал а вы его не видите