Летим с семьей в Дубай. Лучше сделать карту Россельхозбанка или просто с долларами ехать ? Или все таки дирхамы нужны?

Если вам без карты жизнь не мила и отдых будет испорчен - берите карту, нал обязательно (карту могут не принять или отменить, как уже было с другими банками). Доллары или дирхамы - исходя из курса, по которому вы можете их купить у себя в городе, считайте, что выгоднее (в ОАЭ сдать доллары можно по курсу 3.64-3.65)

Я брала доллары, там меняла и оплачивала все наличкой. Никаких проблем

Дирхамы продаются и в Москве, баксы не проблема, в любом торговике за 3.62 курс меняют при наличии паспорта. В аэропорту Дубая курс хуже 3.3