Подскажите, когда нужно начинать собирать документы на DSU для итальянских университетов? летом? когда начинается подача?

Чем раньше, тем лучше, летом аврал. Если что-то может начинать собирать, собирайте

В каждом регионе по разному выходит бандо

В прошлом году в сапьенце дедлайн был в середине июля на текущий академический год. В этом году наверное ещё бандо не вышло, стоит мониторить