Подскажите, насколько реально, после магистратуры Италии найти там работу? Насколько актуально образование менеджера/hr?

Найти можно, но очень зависит от города, надо быть очень активной, стажировки, участие в мероприятиях по профилю. Зависит, в какой области менеджмент. Посмотрите рынок предложений на LinkedIn, сделайте для себя выводы