Прошу поделиться опытом бронирования отелей... Нашел много отзывов про ibis Hong Kong Central, но не нашел инфы про ibis North Point.

Ушатанные оба. Первый выигрывает лишь за счёт расположения, когда можно взять номер с прямым видом на гавань. Ну и ещё разнообразием выбора номеров( есть тематические). В остальном похожи. Ну и у North есть совсем маленькие бюджетные одноместные номера. Но вы же не в отеле сидеть приехали.. Зато метро у него прям у отеля. На Централе пройти прилично нужно @mehtievrf вам писала, а тэгнулось к другому ответу