Скажите, пожалуйста, откроют ли е-визу, если только только выехал из Вьетнама? Или нужно ждать какое-то время? Хотим по окончании 45 дней выехать в Камбоджу и сразу податься на е-визу.

Да открывают без проблем сразу после выезда.

Имейте ввиду что при выезде через наземный пункт у них почему-то дольше обновляются базы что вы выехали, неск дней система ещё думает что вы во Вьетнаме,

Через аэропорты сразу же можно подавать.

Ну и на получение визы около недели надо.