Как спишутся деньги с иностранной карты при заказе на букинге? Мне могут оплатить с иностранной карты, но предоставить в отеле на Шри-Ланке я её не могу. Не будет никаких заморочек? Тем более там может быть списание в день заселения как я понял...

Просто спишут деньги и всё.

Читайте описание процесса оплаты на букинге. У каждого объекта размещения свои условия. Я встречал такие, где было прописано о наличии "живой" карты. А самое надёжное задать вопрос через приложение непосредственно объекту размещения либо поддержке букинга

Послать такой отель и найти с оплатой на месте нельзя?