Еду летом по обмену в Сербию. Есть карта Фридом банка, но только виртуальная, читала, что можно оплачивать, но так понимаю, что снимать нельзя.

тут карты в принципе не везде принимают, так что наличку с собой иметь надо.

GPay и ApplePay принимают к оплате.

Скорее всего возникнут проблемы со снятием наличных денег

Везите и наличные евро тоже.

Есть места, где не принимают оплату картами

В Сербии валюта - динары - Евро на них обменять придётся С виртуальной карты денег Вы не снимите.

Оплата, ну если она у Вас к GooglePAY/ApplePAY привязана, то телефоном оплатить, возможно, сможете.

есть много банкоматов, где снять сможете через apple pay деньги с виртуальной карты