Подскажите пожалуйста, доллары любые принимают в Дубае , вернее меняют на дирхамы или какого то года только?

Да, старые тоже можно

Можно в главных офисах Сбербанка сразу дирхамы поменять, если остаются их можно так же обратно сдать ,только чуть дешевле.