Вот вопрос , если случиться такое что не смогу обменять рубли на евро или шекели и приеду в Израиль, есть где меняют официально по курсу ? Или рубли не кому не нужны ?

Рубли а Израиль везти не надо, очень плохой курс и не везде меняют.

В чем проблема обменять в России рубли на доллары или евро. Покупай сколько надо, но вывозить не более 10 тысяч.