Подскажите, где можно поменять доллары старого образца во Вьентьяне? И сильно ли разнится курс?

Вряд ли поменяете. Старые и коцаные в Лаосе совсем не в почёте ни по какому курсу. Возможно в аэропорту получится, но я бы не стал в Лаос со старыми баксами ехать