Собираюсь оформить к-ета в Южную Корею, но ещё не знаю точно в каком отеле буду останавливаться, можно ли поменять адрес отеля в к-ето после подтверждения?

можно

Делаете 1. Паспорт загран.

2. Кету.

3. Бронируете гостиницы и покупаем билеты.

То что надо менять меняется, что не надо поменять не сможете. Читайте кету доканца, внизу всё написано.